Categoria: INGREDIENTI
Farine amidi, zucchero ed edulcoranti, aceti e oli, spezie, sali, fondi, salse eIngredienti: tutto ciò che serve per una cucina ambiziosa.
L'intera gamma di INGREDIENTI
I classici di base come Olio d'oliva, l'aceto balsamico, i sali marini e Pepe a prodotti speciali: Farine rare,Ingredienti, fondi e concentrati per glasse, varietà di senape, basi per salse e un'ampia selezione di spezie e Miscele di spezie.
Per ogni tipo di cucina
Che si tratti di cucina classica europea, internazionale, low-carb, vegano molecolare, in questa selezione troverete gli Ingredienti giusti Ingredienti la maggior parte degli stili culinari e per cuochi di ogni livello.
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Sale danese affumicato, con fumo di faggio, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 50.50Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 50.50 -
Sciroppo di litchi Monin, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 18.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 26.50Prezzo al dettaglio SFr. 18.55 -
Carma - Mousse in polvere - Limone, 500 g
Fornitore:CarmaPrezzo normale SFr. 31.75Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 31.75 -
Caviar Maker - Set con siringa, tubo, scatola con 96 beccucci, ciotola e istruzioni, 1 pz.
Fornitore:CHEFPrezzo normale SFr. 228.70Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 228.70 -
Sosa - Pasta emulsionante (Pastry Emulsifier), 1 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 39.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 39.55 -
Aceto di Cabernet Sauvignon, maturato in botti di legno, FORVM, 250 ml
Fornitore:Foro di Cellers AvgvstvsPrezzo normale SFr. 14.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 56.20Prezzo al dettaglio SFr. 14.05 -
Sosa - Aroma naturale alla menta dei ghiacciai, liquido, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 62.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 1,259.00Prezzo al dettaglio SFr. 62.95 -
Furore -Senape, 130 ml
Fornitore:furorePrezzo normale SFr. 9.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 75.00Prezzo al dettaglio SFr. 9.75 -
Callebaut - Cioccolato fondente, 70/30, Callets, 70% Cacao, 2,5 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 93.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 37.54Prezzo al dettaglio SFr. 93.85 -
Valrhona Abinao "Grand Cru", copertura fondente, callets, 85% Cacao, Africa, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 157.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 52.51Prezzo al dettaglio SFr. 157.55 -
Caffè , Trablit, 1 l
Fornitore:Ripieni pralinatiPrezzo normale SFr. 93.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 93.35 -
WIBERG Crema di Aceto, ibisco e peperoncino, Bottiglia a pressione, 500 ml
Fornitore:WibergPrezzo normale SFr. 18.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 36.80Prezzo al dettaglio SFr. 18.40 -
Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 98.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 245.13Prezzo al dettaglio SFr. 98.05 -
Olio d'oliva all'arancia, Spagna, Asfar, 250 ml
Fornitore:Oli di oliva, aromatizzati naturalmentePrezzo normale SFr. 22.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 88.20Prezzo al dettaglio SFr. 22.05 -
Halen Môn, fiocchi di sale marino affumicato del Galles, DOP, 100 g
Fornitore:Halen MônPrezzo normale SFr. 21.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 214.00Prezzo al dettaglio SFr. 21.40 -
Cacao , fave di cacao tritate e tostate, Callebaut, 800 g
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 50.35Prezzo normalePrezzo base SFr. 62.94Prezzo al dettaglio SFr. 50.35 -
Peperoni Wiberg, piccanti, 260 g
Fornitore:WibergPrezzo normale SFr. 15.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 58.82Prezzo al dettaglio SFr. 15.30 -
Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutro, glassa trasparente, 5 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 131.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 26.28Prezzo al dettaglio SFr. 131.40 -
Sale cristallino pakistano, fine, 25 kg
Fornitore:SalePrezzo normale SFr. 97.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 3.91Prezzo al dettaglio SFr. 97.75 -
Fallot - Senape di Borgogna Senape , in vasetto di terracotta, 230 ml
Fornitore:FallotPrezzo normale SFr. 20.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 82.00Prezzo al dettaglio SFr. 20.50 -
Callebaut - Cioccolato fondente Excellent, Callets, 57,9% Cacao, 2,5 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 112.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 44.85Prezzo al dettaglio SFr. 112.10 -
Carandini Aceto balsamico Modena IGP, 2 anni, "Riserva Speciale" (Imperiale), 5 L
Fornitore:CarandiniPrezzo normale SFr. 136.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 27.26Prezzo al dettaglio SFr. 136.30 -
Sale aromatizzato per bistecche Wiberg, alle erbe, a grana grossa, 950 g
Fornitore:WibergPrezzo normale SFr. 35.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 36.94Prezzo al dettaglio SFr. 35.10 -
Pumpernickel, fette rettangolari, 500 g
Fornitore:Impasti e pastaPrezzo normale SFr. 6.82Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.64Prezzo al dettaglio SFr. 6.82 -
Colorante alimentare in polvere, rosso fragola, solubile in acqua, 9105, Ruth, 50 g
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 35.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 704.00Prezzo al dettaglio SFr. 35.20 -
Cajun, miscela di spezie, Altes Gewürzamt, 80 g
Fornitore:Altes GewürzamtPrezzo normale SFr. 17.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 220.00Prezzo al dettaglio SFr. 17.60 -
De Cecco Casareccia, n. 88, 500 g
Fornitore:De CeccoPrezzo normale SFr. 6.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 12.98Prezzo al dettaglio SFr. 6.50 -
Soripa - Sel Rose - Colorante e conservante per prodotti a base di carne, 1 kg
Fornitore:SoripaPrezzo normale SFr. 58.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 58.65 -
Aceto di vino bianco, 6% di acidità, Percheron, 1 l
Fornitore:PercheronPrezzo normale SFr. 19.00Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 19.00 -
Base per dessert - Base per crème brûlée con vaniglia del Madagascar, Elle & Vire, 1 l
Fornitore:Preparazioni per dolciPrezzo normale SFr. 25.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.35 -
Aceto di ciliegia Gölles, 5% di acidità, 250 ml
Fornitore:GöllesPrezzo normale SFr. 13.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 54.00Prezzo al dettaglio SFr. 13.50 -
Peperoncini Wiberg, interi, 100 g
Fornitore:WibergPrezzo normale SFr. 23.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 234.50Prezzo al dettaglio SFr. 23.45
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