Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Adamance Mango (Kesar e Alphonso), non zuccherato, pastorizzato, 1 kg
Fornitore:AdamancePrezzo normale SFr. 21.75Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 21.75 -
Adamance Fragola (Clery & Charlotte), senza zucchero, pastorizzata, 1 kg
Fornitore:AdamancePrezzo normale SFr. 23.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 23.65 -
Dekoback - glytter "intense Gold Rush", polvere glitterata alimentare, 10 g
Fornitore:DekobackPrezzo normale SFr. 14.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 1,460.00Prezzo al dettaglio SFr. 14.60 -
Scorza di limone candita - Succade, cubetti di limone canditi, tritati finemente, 250 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 7.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 28.40Prezzo al dettaglio SFr. 7.10 -
Crema di farcitura gourmet (crema fredda), in polvere, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 21.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 21.60Prezzo al dettaglio SFr. 21.60 -
Monin PURE - Mango - Passione (Maracuja), non zuccherato, 1:25, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 19.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 27.21Prezzo al dettaglio SFr. 19.05 -
Sciroppo alla menta piperita Monin, verde, 1 l
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 17.95Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 17.95 -
Sciroppo alla lavanda Monin, 1 l
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 21.25Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 21.25 -
Sciroppo Monin Curacao Blue, 1 l
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 19.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 19.65 -
Sciroppo al basilico Monin, 1 l
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 21.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 21.55 -
Pompa dosatrice Monin, 10 ml, per bottiglie di sciroppo in vetro da 1 litro, 1 pz.
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 11.30Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 11.30 -
Colorante alimentare Sosa arancione opaco, in polvere, solubile in acqua, (39436), 70 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 23.80Prezzo normalePrezzo base SFr. 340.00Prezzo al dettaglio SFr. 23.80 -
Purea di cocco Dr.Goerg, biologica, 1 kg
Fornitore:Dott. GoergPrezzo normale SFr. 50.15Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 50.15 -
Boiron Purea di ananas, pastorizzata, 100% frutta, 1 l
Fornitore:BoironPrezzo normale SFr. 24.50Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 24.50 -
Granelli di cioccolato a forma di stella, fondente, Dobla (73419), 600 g
Fornitore:DoblaPrezzo normale SFr. 59.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 99.42Prezzo al dettaglio SFr. 59.65 -
Valrhona Eclat d'Or, crêpes sbriciolate come ripieno croccante (14592), 2,5 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 120.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 48.30Prezzo al dettaglio SFr. 120.75 -
Foglie verdi arrotolate al cioccolato, Dobla, 115 g, 144 pezzi
Fornitore:DoblaPrezzo normale SFr. 90.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 787.83Prezzo al dettaglio SFr. 90.60 -
Colorante alimentare Sosa nero, in polvere, liposolubile (39445), 20 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 18.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 905.00Prezzo al dettaglio SFr. 18.10 -
Valrhona Oriado, cioccolato fondente da copertura al 60%, callets, biologico, 1 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 76.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 76.65 -
Colorante alimentare Sosa naturale, in polvere, nero (carbone), solubile in acqua (39266), 200 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 106.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 534.50Prezzo al dettaglio SFr. 106.90 -
TOCCO - Cioccolato al latte gianduja con nocciole piemontesi, La Molina, 100 g
Fornitore:La MolinaPrezzo normale SFr. 17.52Prezzo normalePrezzo base SFr. 175.20Prezzo al dettaglio SFr. 17.52 -
Dolce Vita polvere da dessert crème brulèe, Irca, 1 kg
Fornitore:IRCAPrezzo normale SFr. 39.70Prezzo normalePrezzo base SFr. 39.70Prezzo al dettaglio SFr. 39.70 -
HUG - Mini tartellette da snack, rotonde, ø 4,2 cm, assortimento di 4 varietà, 970 g, 160 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 142.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 146.86Prezzo al dettaglio SFr. 142.45 -
Valrhona Inspiration Lampone - Specialità al lampone con burro di cacao, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 282.00Prezzo normalePrezzo base SFr. 94.00Prezzo al dettaglio SFr. 282.00 -
Bastoncini di cioccolato alla vaniglia, 137 g, 48 pz.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 49.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 362.04Prezzo al dettaglio SFr. 49.60 -
Macarons mix 1 (96 x ciascuno pistacchio, cioccolato, naturale, lampone), ca. Ø3,5 cm, 921 g, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 153.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 166.40Prezzo al dettaglio SFr. 153.25 -
Mini croissant di base, neutri, rossi, ø 2,5x7,5 cm, con supporto per cialde, 988 g, 260 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 80.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 81.38Prezzo al dettaglio SFr. 80.40 -
Macarons al cioccolato (meringa alle mandorle) Ø 3,5 cm circa (70234), 1,34 kg, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 134.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 145.60Prezzo al dettaglio SFr. 134.10 -
Purea di banane o purea di banane, filtrata finemente, 680 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 10.70Prezzo normalePrezzo base SFr. 15.74Prezzo al dettaglio SFr. 10.70 -
Purea/ midollo - pera, filtrata finemente, 680 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 11.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 17.28Prezzo al dettaglio SFr. 11.75 -
Stampo per cioccolato - Semisfera, fondente, 70 mm, Cluizel, 375 g, 30 pezzi
Fornitore:CluizelPrezzo normale SFr. 69.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 185.20Prezzo al dettaglio SFr. 69.45 -
Stampo per cioccolato - "Snobinettes", cioccolato fondente, ø 23-27 mm, altezza 26 mm, Monna Lisa, 430 g, 90 pezzi
Fornitore:Mona LisaPrezzo normale SFr. 89.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 207.09Prezzo al dettaglio SFr. 89.05
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