La pelle di storione è qualcosa di davvero speciale! Ha una superficie molto particolare, che ricorda il legno o il sughero, ed è molto resistente. Gli storioni sono rimasti pressoché immutati sin dalla preistoria, e questo rende la loro pelle unica tra le pelli di pesce e tra le pelli in generale. La concia della pelle di storione è un processo molto complesso, poiché la superficie è estremamente irregolare. Ciò rende queste pelli più costose e di gran lunga più pregiate rispetto ad altre pelli di pesce, e i prodotti realizzati con esse riflettono il gusto personale dei loro proprietari per ciò che è speciale e bello.