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Kombu, algue brune, séchée, Chine, 500 g

Kombu, algue brune, séchée, Chine, 500 g

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L'algue kombu, également connue sous le nom de dasima en Corée et de haidai en Chine, est une algue brune à grandes feuilles qui s'est d'abord largement répandue comme aliment en Asie du Nord-Est. Elle est désormais appréciée dans le monde entier comme ingrédient de base des bouillons dashi relevés et constitue l'algue marine la plus consommée au monde. Préparée en dashi, elle séduit par son goût umami puissant, équilibré et rond, qui sublime de nombreux plats.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Getrocknete Seealgen. Zutaten: getrocknete Seealgen (Braunalge). Jodreiches Lebensmittel, kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen!, Innenliegend: Trocknungsmittel, nicht zum Verzehr geeignet. Kinder davor schützen. Verwendung: 1g Konbu in 1L kaltem Wasser für 2 Stunden einweichen. Eingeweichten Konbu in frisches Wasser (Brühe) überführen und auf 60°C erhitzen. Temperatur für 5 Minuten halten. Konbu anschließend komplett entfernen. Nicht zum direkten Verzehr geeignet! Kühl und trocken lagern. Fangebiet: Nordwestpazifik (FAO61) Fangmethode: Umschließungsnetze und Hebenetze.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Importiert von: Kagerer &Co. GmbH, Weißenfelder Strasse 6, 85622 Feldkirchen, Deutschland.

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