Ces pistaches proviennent de la région de Bronte et sont certifiées AOP (Appellation d’Origine Protégée) grâce au respect d’exigences spécifiques. Le pistachier pousse sur les pentes de l’Etna, où il s’imprègne de substances minérales, ce qui se traduit par une incroyable profondeur de saveur. Elles peuvent bien sûr être dégustées seules en en-cas, mais ces pistaches constituent surtout un excellent ingrédient en cuisine, que ce soit dans des salades composées ou des salades de fruits frais, en pâtisserie ou encore dans des plats à base de viande. Les pistaches sont récoltées par Pariani uniquement tous les deux ans, c'est-à-dire les années paires.