Partez à la découverte culinaire avec Claudio Urru. D’où provient le steak de bœuf Wagyu, d’où viennent les truffes et toutes les autres délicieuses spécialités des chefs étoilés ? Le voyage commence sur les chalutiers au large des côtes bretonnes et vous emmène à travers les pâturages infinis du Nebraska jusqu’aux fjords tranquilles et d’un bleu profond de la Norvège. Et bien sûr, on cuisine aussi, une fois de retour : une cuisine étoilée à base de produits haut de gamme. Petite particularité de cet ouvrage exceptionnel : la préface est signée Ralf Bos.