Ce dashi à diluer est élaboré à partir d'Ingrédients s régionaux japonais : de la sauce soja Honjozo Shoyu brassée de manière traditionnelle, du katsuo de Shizuoka, du konbu d'Hokkaido et des shiitake de Kyushu. Au Japon, ce dashi à diluer est utilisé pour préparer le tenpura tsuyu, le bouillon pour les soba et les udon, le sukiyaki, etc. Fabriqué par sans conservateurs. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Nihon Shizen Hakko, située dans la préfecture d’Aichi, est spécialisée dans les produits fermentés.