Der in Nordamerika und Asien beheimatete Hickorybaum trägt die Pecannussfrüchte. Die Form der Kerne deutet auf die Verwandtschaft mit der Walnuss hin. Die Pekannuss ist jedoch länglicher, fester in der Konsistenz und wesentlich süßer im Aroma. Sie hat die gleiche vierteilige Grundform, ihre weich gezüchtete Schale lässt sich allerdings viel leichter knacken. Pekannüsse sind überaus geschätzt zum Backen und Kuchen, Keksen und Plätzchen. Ein großer Teil der Ernte kommt jedoch geröstet und gesalzen auf den Markt. Ebenso dienen sie als Speiseöllieferant und es wird Nussmehl daraus produziert. Im Kühlschrank lagern oder einfrieren.