{"product_id":"weizengluten-1-kg","title":"Weizengluten, 1 kg","description":"\u003cp\u003eWeizengluten ist ein Eiweiß, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitäten und unbehandeltem Quellwasser produziert. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet größere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlängert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz. Weizengluten wird vor allem für Brot, Kompakt- und Feingebäck, vegetarischen Fleischersatz (Seitan) und Nudeln verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39722202792017,"sku":"33635","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33635_5a0bdfc5-be84-4661-8b55-c99c802d4274.jpg?v=1786018153","url":"https:\/\/thungiurmet.com\/products\/weizengluten-1-kg","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}