{"product_id":"kasumi-mp-03-meisterstueck-damast-kochmesser-14cm","title":"Kasumi MP-03 Masterpiece Damast Kochmesser, 14cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei ausgezeichneter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792360783953,"sku":"28574","price":307.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28574_05f1dd51-cc46-4d05-bbb3-3e88a9d80d21.jpg?v=1786016209","url":"https:\/\/thungiurmet.com\/products\/kasumi-mp-03-meisterstueck-damast-kochmesser-14cm","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}