{"product_id":"katsuobushi-bonito-flocken-dick-usukezuri-100g","title":"Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g","description":"\u003cp\u003eBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in zarten Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschließend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Mit ihrem starken, salzigen Aromenote werden sie vorwiegend für Suppen, z. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Dashi-Brühe verwendet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Makurazaki France Katsuobushi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31996481536081,"sku":"54731","price":25.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54731_fbbe8b0d-9a34-425d-98c6-cc0b867b6b48.jpg?v=1786028609","url":"https:\/\/thungiurmet.com\/products\/katsuobushi-bonito-flocken-dick-usukezuri-100g","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}