{"product_id":"kasumi-mp-05-masterpiece-damast-ausbeinmesser-16cm-1-stk","title":"Kasumi MP-05 Masterpiece Damast Ausbeinmesser, 16cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei ausgezeichneter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792360423505,"sku":"28576","price":366.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28576_b45c37d1-0f70-4a70-b96b-c0bf34aed040.jpg?v=1786016215","url":"https:\/\/thungiurmet.com\/products\/kasumi-mp-05-masterpiece-damast-ausbeinmesser-16cm-1-stk","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}