Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Ottavio - Pezzi Millestrati: torroncino al gianduja, La Molina, 250 g
Fornitore:La MolinaPrezzo normale SFr. 32.76Prezzo normalePrezzo base SFr. 131.04Prezzo al dettaglio SFr. 32.76 -
Sciroppo d'acero - Amber, Vermont, 473 ml
Fornitore:SciroppiPrezzo normale SFr. 29.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 61.95Prezzo al dettaglio SFr. 29.30 -
Spray al burro di cacao, effetto velluto, incolore, Sweet Art, 400 ml
Fornitore:Sweet ArtPrezzo normale SFr. 66.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 166.00Prezzo al dettaglio SFr. 66.40 -
Gewürzgarten Polvere di mela, 120 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 11.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 94.17Prezzo al dettaglio SFr. 11.30 -
Pasta di lamponi, Dreidoppel, n. 208, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 80.60Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 80.60 -
Riso soffiato, biologico, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 19.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 19.20Prezzo al dettaglio SFr. 19.20 -
Bresilienne alle nocciole (croccante), Callebaut (NAN-CR-HA3714-U11), 1 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 51.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 51.65 -
Zucchero di melassa in polvere, scuro, zucchero di canna grezzo, aroma forte, Billington's, 500 g
Fornitore:Billington'sPrezzo normale SFr. 6.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.90Prezzo al dettaglio SFr. 6.95 -
Mini croissant dorati, neutri, ø 2,5x7,5 cm, 1,3 kg, 180 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 109.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 84.23Prezzo al dettaglio SFr. 109.50 -
Bignè, mini, per rotolo professionale, ø 4,5 cm, DV Foods, 180 g, 60 pz.
Fornitore:D.V. FOODSPrezzo normale SFr. 30.49Prezzo normalePrezzo base SFr. 169.39Prezzo al dettaglio SFr. 30.49 -
Purea/purea - Uva spina, finemente filtrata, 680 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 18.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 27.72Prezzo al dettaglio SFr. 18.85 -
Purea/purea di prugne, filtrata finemente, 680 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 14.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 21.99Prezzo al dettaglio SFr. 14.95 -
Zucchero Trealosio, non molto dolce, per preparazioni surgelate o per friggere in acqua e zucchero, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 31.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 31.35 -
Louis Francois - Pectina - Pectagel Rose, agente gelificante/addensante per gelati e sorbetti, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 175.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 175.45 -
Monin - Chai - Tè speziato, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 17.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 25.00Prezzo al dettaglio SFr. 17.50 -
Gocce di isomalto per l'estrazione dello zucchero, sostituto dello zucchero, utilizzabile in microonde, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 36.65 -
Amido di tapioca, 400 g
Fornitore:FarinePrezzo normale SFr. 3.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 9.88Prezzo al dettaglio SFr. 3.95 -
Chicchi di cioccolato fondente moka, 1 kg
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 84.85Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 84.85 -
Sciroppo Monin alla zucca e spezie, 1 l
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 21.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 21.55 -
Gewürzgarten Polvere di barbabietola rossa, 120 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 6.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 56.25Prezzo al dettaglio SFr. 6.75 -
Vernice alimentare (Glanzfix Spray), Ruth, 250 ml
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 61.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 246.00Prezzo al dettaglio SFr. 61.50 -
Valrhona - Burro concentrato chiarificato liquido - Burro chiarificato liquido, 2 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 87.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 43.60Prezzo al dettaglio SFr. 87.20 -
Colorante alimentare Sosa giallo, in polvere, liposolubile (39446), 20 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 12.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 645.00Prezzo al dettaglio SFr. 12.90 -
Colorante alimentare Sosa giallo limone, in polvere, solubile in acqua (39439), 70 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 14.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 200.71Prezzo al dettaglio SFr. 14.05 -
Colorante alimentare Sosa verde menta, in polvere, solubile in acqua (39430), 70 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 523.57Prezzo al dettaglio SFr. 36.65 -
Valrhona Azelia, copertura al nocciolo, 35%, callets, 250 g
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 22.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 91.40Prezzo al dettaglio SFr. 22.85 -
Colorante alimentare Sosa, in polvere, verde, liposolubile, 20 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 19.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 992.50Prezzo al dettaglio SFr. 19.85 -
Karo - Sciroppo di mais leggero (sciroppo di mais), OGM, 473 ml
Fornitore:A quadriPrezzo normale SFr. 13.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 28.54Prezzo al dettaglio SFr. 13.50 -
Secret de Flambage Cointreau, gel per flambare, Cookal, 200 ml
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 42.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 212.50Prezzo al dettaglio SFr. 42.50 -
Mini croissant di base, neutri, neri, ø 2,5x7,5 cm, con supporto per cialde, 988 g, 260 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 87.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 88.71Prezzo al dettaglio SFr. 87.65 -
Macarons rosa, metà meringa alle mandorle, da riempire, ø 3,5 cm circa, 921 g, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 128.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 139.96Prezzo al dettaglio SFr. 128.90 -
Purea/polpa - papaya, finemente filtrata, 680 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 16.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 24.78Prezzo al dettaglio SFr. 16.85
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