{"product_id":"kasumi-damast-fleischmesser-20cm-masterpiece","title":"Kasumi MP-08 Masterpiece Damast Fleischmesser, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr über einen längeren Zeitraum Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24228581081169,"sku":"28579","price":380.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28579_24e6ccef-22b3-42e8-8ec7-0d3f84a0f21a.jpg?v=1786016223","url":"https:\/\/thungiurmet.com\/products\/kasumi-damast-fleischmesser-20cm-masterpiece","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}