{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - BACKZUTATEN (STÄRKE, BACKPULVER)","description":"\u003cp\u003eBackzutaten (Stärke, Backpulver): Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Patisserie und Backen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Backzutaten (Stärke, Backpulver)» in Qualitäten, die in der professionellen Patisserie eingesetzt werden. Konsistente Eigenschaften für reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Desserts und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kuchen, Torten, Mousses, Eis, Pralinen und feine Patisserie. Auch für Desserts zu Hause und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tapiokaperlen-weiss-7mm-400g","title":"Tapiokaperlen, weiß, ø ca. 7mm, 400 g","description":"\u003cp\u003eTapioka ist ein Stärkemehl aus den Wurzelknollen des Maniok, das zu Perlen gepresst wurde. Die Handhabung der Perlen ist wesentlich unkomplizierter als Mehl. Es ist ein beliebtes Bindemittel zum Andicken von Süßspeisen. Die Perlen einzeln in wallendes Wasser oder Sauce (Frucht) geben - nicht umrühren. Dann ca. 15 Minuten langsam köcheln lassen. Wenn Sie die Perlen einzeln haben möchten, nehmen Sie diese nach dem Garen aus dem Fond und geben sie in kaltes Wasser oder Saft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835252129873,"sku":"33503","price":6.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33503_84e51734-3cc4-4260-b13d-28998e36aa04.jpg?v=1786018113"},{"product_id":"backpulver-25kg","title":"Backpulver, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eTriebmittel für Backwaren. Setzen in Verbindung mit Feuchtigkeit und Hitze einen chemischen Prozeß in Gang. Setzt sich zusammen aus mindestens zwei chemischen Komponenten: Einem kohlensäurebildenden Stoff und einem Säuerungsmittel. Durch die Bildung von Gasbläschen wird der Teig locker. Wird Backpulver als Triebmittel eingesetzt, braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt in den Ofen. Backpulver eignet sich vor allem für Kuchen und Gebäck. Ebenfalls schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden damit luftig. Dieses Erzeugnis ist nur für die gewerbliche Weiterverarbeitung bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243554254929,"sku":"12443","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12443_7e563256-abbc-415e-b6cd-8266467546dd.jpg?v=1786010232"},{"product_id":"sago-250g","title":"Sago, 250 g","description":"\u003cp\u003eVerdickungsmittel aus weißlicher, glasiger und gekörnter Stärke. Wurde ursprünglich aus dem Mark der Sagopalme gewonnen, heute aus den Wurzelknollen verschiedener anderer tropischer Pflanzen. Dient unter anderem zum Andicken von Suppen und zum Herstellen süßer Fruchtgrützen. Aromatisch neutral und energiereich.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243564675153,"sku":"12655","price":3.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12655_baed3d6b-1f23-4d5f-947c-6b8915c1c8e6.jpg?v=1786010369"},{"product_id":"tapiokaperlen-weiss-2mm-400g","title":"Tapiokaperlen, weiß, ø ca. 2mm, 400 g","description":"\u003cp\u003eTapioka ist ein Stärkemehl aus den Wurzelknollen des Maniok, das zu Perlen gepresst wurde. Es ist ein geschätztes Bindemittel zum Andicken von Süßspeisen. Die Handhabung der Perlen ist wesentlich einfacher als Mehl. Die Perlen einzeln in wallendes Wasser oder Sauce (Frucht) geben. Dann ca. 15 Minuten langsam köcheln lassen. Wenn Sie die Perlen einzeln haben möchten, nehmen Sie diese nach dem Garen aus dem Fond und geben sie in kaltes Wasser oder Saft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243594297425,"sku":"13272","price":5.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13272_c05228d5-b785-4681-9ca1-1f5a491aeef7.jpg?v=1786010730"},{"product_id":"backpulver-1kg","title":"Louis Francois - Backpulver, 1 kg","description":"\u003cp\u003eTriebmittel für Backwaren. Setzt sich zusammen aus mindestens zwei chemischen Komponenten: Einem kohlensäurebildenden Stoff und einem Säuerungsmittel. Setzen in Verbindung mit Feuchtigkeit und Hitze einen chemischen Prozeß in Gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurch die Bildung von Gasbläschen wird der Teig locker. Wird Backpulver als Triebmittel gebraucht, braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt in den Ofen. Backpulver ist passend insbesondere für Kuchen und Gebäck. Ebenfalls schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden damit luftig.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243664486481,"sku":"16748","price":21.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16748_fbd0bfeb-0fc4-47b5-97ad-2e59fa5b2b5b.jpg?v=1786012178"},{"product_id":"mandelpulver-100-kalifornische-mandeln-lubeca-1kg","title":"Mandelpulver, 100% kalifornische Mandeln, Lubeca, 1 kg","description":"\u003cp\u003eMandelmehl zu 100% aus kalifornischen Mandeln, ohne Zuckerzusatz. Optimal für Gebäck und Torten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVom Traditionsunternehmen Lubeca. Ob in Europa oder Übersee, in Confiserien und Patisserien schätzt man die Premiumqualität aus Lübeck.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243744637009,"sku":"21057","price":40.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21057_6835edf9-5e7c-48c9-b119-ead8b7a3145c.jpg?v=1786013651"},{"product_id":"roggenschrot-1kg","title":"Roggenschrot, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür urige Schwarzbrote sowie für köstliche Brötchen ist Roggenschrot eine wichtige Zutat.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244652867665,"sku":"40897","price":4.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40897_6a51ac25-fc02-4c83-a0a9-76846d44cf60.jpg?v=1786021454"},{"product_id":"dinkelflocken-1kg","title":"Dinkelflocken, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDinkel ist mit Weizen verwand und an sich eine etwas robustere Pflanze. Geschmacklich und in den Verwendungsmöglichkeiten stehen sie den Haferflocken nahe. Im Porridge, Müsli oder Backwaren fühlen sie sich am wohlsten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244671676497,"sku":"41057","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41057_8ba1413a-447c-4e94-8dbb-12fe16d20f5a.jpg?v=1786021525"},{"product_id":"trockenhefe-instant-500g","title":"Trockenhefe instant, 500 g","description":"\u003cp\u003eDie Trockenhefe ist ungekühlt lagerfähig und einfach zu dosieren. Hefe ist der ideale Helfer für saftige Blech- und feine Obstkuchen, süße Hefezöpfe, lockere Brote und knusprige Brötchen. 7g Trockenhefe entsprechen etwa einem halben Würfel frischer Hefe und wird für ca 500g Mehl benutzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32005807702097,"sku":"54920","price":16.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54920_0b643ade-ff04-49a0-b0b5-1cf0ee5ea6fc.jpg?v=1786028774"},{"product_id":"weizengluten-1-kg","title":"Weizengluten, 1 kg","description":"\u003cp\u003eWeizengluten ist ein Eiweiß, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitäten und unbehandeltem Quellwasser produziert. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet größere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlängert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz. Weizengluten wird vor allem für Brot, Kompakt- und Feingebäck, vegetarischen Fleischersatz (Seitan) und Nudeln verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39722202792017,"sku":"33635","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33635_5a0bdfc5-be84-4661-8b55-c99c802d4274.jpg?v=1786018153"},{"product_id":"mondamin-maisstaerke-2-5-kg","title":"Maizena (ehem. Mondamin) - feine Speisestärke aus Mais, Knorr, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eMondamin Zarte Speisestärke verwendete schon die Großmutter zum Backen und Kochen. Ebenso heute ist sie erste Wahl zum Binden von delikaten Saucen oder Suppen ebenso wie zum Verfeinern von Kuchen, Torten, Desserts und Süßspeisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627575636236,"sku":"11646","price":34.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/11646_67a11deb-eeb6-426b-bcc5-c942921d2226.jpg?v=1786009615"},{"product_id":"kartoffelmehl-staerke-500g","title":"Kartoffelmehl\/-stärke, 500 g","description":"\u003cp\u003eDas zarte weiße Stärkemehl wird aus getrockneten Kartoffeln produziert. Diese Stärke dient allein oder in Verbindung mit Weizenstärke als Bindemittel; sie gibt Kuchen und Gebäcken eine lockere Konsistenz und eignet sich ebenso für Ausbackteig.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627584319756,"sku":"12553","price":5.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12553_2e5da266-e9b5-42ed-95fc-d04125e8b069.jpg?v=1786010314"},{"product_id":"mondamin-maisstarke-400g","title":"Mondamin - Maisstärke, 400 g","description":"\u003cp\u003eMondamin Delikate Speisestärke verwendete schon die Großmutter zum Backen und Kochen. Ebenso heute ist sie erste Wahl zum Binden von zarten Saucen oder Suppen ebenso wie zum Verfeinern von Kuchen, Torten, Desserts und Süßspeisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mondamin Sweet Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627625443596,"sku":"23975","price":6.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/23975_28c6a31e-d0d9-4b27-b256-bdd3cc0061ce.jpg?v=1786014687"},{"product_id":"weizenstaerke-weizenpuder-500g","title":"Weizenstärke - Weizenpuder, 500 g","description":"\u003cp\u003eWeizenstärke zur Herstellung von Cremes, Puddings und Backwaren.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627704840460,"sku":"42819","price":5.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/42819_c2dd15d2-847a-48e6-94f9-a28fe450f906.jpg?v=1786022266"},{"product_id":"maisstarke-bio-1kg","title":"Maisstärke, BIO, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDE-ÖKO-001 Maisstärke ist eine natürliche Stärke, die aus Mais produziert wird. Um problemlos verarbeitet werden zu können, sollte die Stärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser aufgelöst werden. Bei direktem Kontakt mit heißer Flüssigkeit klumpt sie sofort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie passt ausgezeichnet zum Binden von Saucen oder zur Produktion von Puddings und Cremes.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257731621132,"sku":"65791","price":11.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65791_2254951f-744b-481e-99b6-079cc96aa2f1.jpg?v=1786036776"},{"product_id":"tapiokastaerke-400g","title":"Tapiokastärke, 400 g","description":"\u003cp\u003eTapioka ist ein Stärkemehl aus der Maniokwurzel. Es ist überaus fein und wird zum Andicken von Suppen, Tortenguß sowie für Obstbeläge auf Kuchen verwendet. Man kann es doch ebenso durch Pfeilwurzelmehl oder Maisstärke ersetzen. Tapioka erzielt allerdings das feinere Ergebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988432445708,"sku":"13273","price":3.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13273_126cdae8-44ae-4ce6-9af7-06c86b306b66.jpg?v=1786010733"},{"product_id":"weizenstarke-weizenpuder-12-5-kg","title":"Weizenstärke - Weizenpuder, 12,5 kg","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Geliefert im 12,5 kg-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988433101068,"sku":"13541","price":92.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13541_caa2dd1e-3ae2-4d68-9f9c-840f433890ac.jpg?v=1786010889"},{"product_id":"frische-hefe-1008-kg-24-x-42g","title":"Frische Hefe, 1,008 kg, 24 x 42g","description":"\u003cp\u003eFür saftige Blech- und feine Obstkuchen, süße Hefezöpfe sowie lockere Brote und knusprige Brötchen ist frische Hefe der ideale Helfer in der Backstube. Die natürliche Aktivität der Hefezellen entwickelt sich erst nach dem Kühlungsvorgang – also im Hefeteig oder im Backofen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDadurch sorgt frische Hefe für die nötige Gelingsicherheit: Die Teige gehen schön locker auf und entwickeln das typisch feine Hefearoma. Praktische Vorratspackung mit 24 × 42 g.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIFERM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54847375147276,"sku":"21972","price":15.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21972_292be4e3-91b5-487e-bebe-a0d1d5cef9da.jpg?v=1786014030"}],"url":"https:\/\/thungiurmet.com\/de-de\/collections\/patisserie-und-desserts-backzutaten-staerke-backpulver.oembed","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}