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MOLEKULAR- & AVANTGARDEKÜCHE - TEXTURGEBER & GELIERMITTEL

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Biozoon texturePro (16 Produkte)
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Gastrocultura Mediterránea (5 Produkte)
Hampp Media (2 Produkte)
Herbacuisine (12 Produkte)
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Molekular & Avantgarde Küche (6 Produkte)
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Herbacuisine (13 Produkte)
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Texturgeber und Zutaten (10 Produkte)
Texturgeber von Albert & Ferran Adria (18 Produkte)
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220 Produkte

LYOFEELING CRUNEY, Honigpulver, 500g, TÖUFOOD, 500 g

LYOFEELING CRUNEY, Honigpulver, 500g, TÖUFOOD, 500 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 61.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 61.05
1 kg = 122.10 CHF
Sosa PotatoWhip, Stabilisator für Espumas, Vegan (44180), 300 g

Sosa PotatoWhip, Stabilisator für Espumas, Vegan (44180), 300 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 67.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 67.70
1 kg = 225.67 CHF
Vegetarisches Esspapier "Kartoffel", La Cocina de Senén, 110 g, 10 Blatt

Vegetarisches Esspapier "Kartoffel", La Cocina de Senén, 110 g, 10 Blatt

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 45.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 45.45
1 kg = 413.18 CHF
TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 45.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 45.45
1 kg = 151.50 CHF
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g

Anbieter:
Creative Cuisine

Normaler Preis SFr. 22.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 22.70
1 kg = 37.83 CHF
Sosa - Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

Sosa - Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 34.30

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 34.30
1 kg = 26.38 CHF
Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg

Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg

Anbieter:
Texturas

Normaler Preis SFr. 37.75

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 37.75
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 80 g

TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 80 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 16.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 16.50
1 kg = 206.25 CHF
TÖUFOOD COLD FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma cold), 550 g

TÖUFOOD COLD FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma cold), 550 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 29.30

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 29.30
1 kg = 53.27 CHF
Sosa - Kaliumtartrat/ Weinstein Pulver / Creme Detartre, E336, 1 kg

Sosa - Kaliumtartrat/ Weinstein Pulver / Creme Detartre, E336, 1 kg

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 48.35

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 48.35
Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g

Anbieter:
Creative Cuisine

Normaler Preis SFr. 90.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 90.85
1 kg = 227.13 CHF
Sparkys (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Sparkys (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Anbieter:
Texturas

Normaler Preis SFr. 45.95

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 45.95
1 kg = 218.81 CHF
Agar-Agar Stangen, 42 g

Agar-Agar Stangen, 42 g

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 7.35

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 7.35
1 kg = 175.00 CHF
TÖUFOOD - KOJI, Pilz Kultur / Sake Starter, 700 g

TÖUFOOD - KOJI, Pilz Kultur / Sake Starter, 700 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 58.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 58.85
1 kg = 84.07 CHF
Sosa Mousse Gelatine, vegan, 500 g

Sosa Mousse Gelatine, vegan, 500 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 58.65

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 58.65
1 kg = 117.30 CHF
Sosa - Pro Soufflé (Stabilisator), 500 g

Sosa - Pro Soufflé (Stabilisator), 500 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 103.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 103.45
1 kg = 206.90 CHF
Maltozoon T, Tapiokamaltodextrin, Biozoon, 1 kg

Maltozoon T, Tapiokamaltodextrin, Biozoon, 1 kg

Anbieter:
Biozoon texturePro

Normaler Preis SFr. 112.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 112.85
Sosa - Pro Pannacotta (Carrageen), Stabilisator, E 407, 800 g

Sosa - Pro Pannacotta (Carrageen), Stabilisator, E 407, 800 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 98.15

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 98.15
1 kg = 122.69 CHF
Sosa - Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, rund, ø 9cm, 100 St

Sosa - Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, rund, ø 9cm, 100 St

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 57.10

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 57.10
1 St = 36.64 CHF
Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Anbieter:
Texturas

Normaler Preis SFr. 52.10

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 52.10
1 kg = 248.10 CHF
Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg

Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 39.55

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 39.55
Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Anbieter:
Texturas

Normaler Preis SFr. 98.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 98.05
1 kg = 245.13 CHF
Yopol, Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Yopol, Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Anbieter:
Texturas

Normaler Preis SFr. 30.00

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 30.00
1 kg = 58.31 CHF
POTATO WHIP PROTEIN, Kartoffel Protein für Volumen, 350g, TÖUFOOD, 350 g

POTATO WHIP PROTEIN, Kartoffel Protein für Volumen, 350g, TÖUFOOD, 350 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 109.80

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 109.80
1 kg = 313.71 CHF
INVERTASE Powder, Invertzucker Enzym, TÖUFOOD, 100 g

INVERTASE Powder, Invertzucker Enzym, TÖUFOOD, 100 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 34.90

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 34.90
1 kg = 349.00 CHF
TÖUFOOD KÄPPA, Geliermittel (Kappa / Carrageen), 400 g

TÖUFOOD KÄPPA, Geliermittel (Kappa / Carrageen), 400 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 79.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 79.05
1 kg = 197.63 CHF
TÖUFOOD XANTHÄN, Verdickungsmittel Xanthan, 600 g

TÖUFOOD XANTHÄN, Verdickungsmittel Xanthan, 600 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 75.25

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 75.25
1 kg = 125.42 CHF
TÖUFOOD KÜZU, Bindemittel (Kuzu), 500 g

TÖUFOOD KÜZU, Bindemittel (Kuzu), 500 g

Anbieter:
TÖUFOOD

Normaler Preis SFr. 101.80

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 101.80
1 kg = 203.60 CHF
Sosa Reisstärke, 500 g

Sosa Reisstärke, 500 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 25.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 25.85
1 kg = 51.70 CHF
Sosa - Elastic Pulver (Gelatine), 550 g

Sosa - Elastic Pulver (Gelatine), 550 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 92.35

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 92.35
1 kg = 167.91 CHF
Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g

Anbieter:
Creative Cuisine

Normaler Preis SFr. 26.30

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 26.30
1 kg = 43.83 CHF
Sosa - Tempura de Blat, Tempura Teigmischung, 500 g

Sosa - Tempura de Blat, Tempura Teigmischung, 500 g

Anbieter:
Sosa

Normaler Preis SFr. 19.55

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 19.55
1 kg = 39.10 CHF

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